早くから収穫できる巨峰系のぶどう【紫玉（しぎょく）】の魅力

07/19/2025 07/19/2025

7月中旬現在、詰め合わせぶどうではし、紫玉（しぎょく）と呼ばれる品種のぶどうを入れております。

巨峰よりも成長が早い早生品種のため、7月中旬頃から収穫が可能です。

＼夏の訪れとともに味わう “紫玉” ／

いぬいぶどう園の畑で、今年も美味しく実っています！近年巨峰系のぶどうの色付きが悪い中、この紫玉はかなり色付もよい状態で収穫出来ています。

紫玉とは？巨峰を受け継ぐ甘さと食べやすさが魅力の早生ぶどう

紫玉（しぎょく）は、巨峰の枝変わり品種「高墨（たかすみ）」から生まれた、巨峰系の大粒ぶどうです。

1987年に品種登録され、長年にわたり「早く食べられる巨峰」として親しまれてきました。

主に7月下旬〜8月上旬に収穫される早生種で、濃厚な甘みと果汁たっぷりの味わいが特徴です。

皮離れが良くて食べやすく、お子様からご年配の方まで幅広く愛されています。

紫玉は、巨峰より10日以上早く熟すため、「いち早く旬を楽しめる黒ぶどう」として人気です。

「まだ巨峰は出ていないけれど、早くあの味を味わいたい」――そんな声に応えてくれるのが紫玉です。

果皮はやや厚めながらも皮離れが良く、果肉はしっかり＋もっちり感あり。

ジューシーで食べごたえがありつつも、口当たりはなめらか。

冷やして食べると、甘さがさらに際立ちます。

耐病性に優れ、早期収穫できるため、晩腐病などのリスクが低く管理しやすいのも特徴。

そのため、直売所・農園直送でも扱いやすく、農家にも人気の品種です。

➡ 巨峰 → 高墨（枝変わり） → 紫玉（さらに早熟な枝変わり）

枝変わりとは、木の一部（枝）に自然変異が起こり、花・果実・葉などに変化が生じる現象です。

紫玉の場合、高墨の枝の中でも早く熟しやすい個体を選抜し、一定性と品質が確認されたため、新品種として登録されました。

特徴項目	紫玉（しぎょく）	高墨（たかすみ）	巨峰（きょほう）
系統	高墨の枝変わり（巨峰系）	巨峰の枝変わり	石原早生 × センテニアル交配
品種登録年	1987年	非登録（系統名）	1945年育成・1955年登録
果粒の重さ	約12〜16g（やや小ぶり）	約15〜17g	約15〜18g
房の大きさ	中〜大房（密な付き方）	大房（粒付きバランス良）	大房
糖度	18〜20度（高糖度）	17〜19度（甘み強め）	17〜19度（甘み・酸味のバランス）
酸味	少なめ	やや少なめ	適度にあり香りと調和
果皮色	紫黒色	黒紫色	黒紫色
食味	果汁多く、皮離れ良くジューシー	果肉しっかり	肉厚で豊かな香り
収穫時期	7月下旬〜8月上旬（早生）	8月上旬〜中旬（中生）	8月中旬〜下旬（中～晩生）
耐病性	晩腐病に強い	晩腐病にやや強い	やや弱い
脱粒性	完熟すると落ちやすい	普通	やや強め
栽培の難易度	樹勢やや弱く管理しやすい	樹勢強めで管理やや難	中程度（やや病気に注意）
向いている用途	家庭用・直売所向け	贈答用・直売所向け	市場出荷・贈答向け

紫玉の収穫は、7月下旬〜8月上旬が最盛期。

関西の気候にも適しており、いぬいぶどう園では毎年7月中旬～末ごろに旬を迎えます。

※完熟すると脱粒しやすいため、ご家庭でのお召し上がりや早めの消費がおすすめです。

袋に入れて郵送なども行っておりますが、粒は落ちやすいので、枝から離れた粒から早めに食べて頂ければ幸いです。

品種	登録年／育成	果粒重	収穫時期	特徴
巨峰	×	約15g	8月中旬～後半	王道の黒ぶどう、強コク・香り
高墨	枝変わり巨峰	やや早熟	若干巨峰より早い	巨峰に似た味わい（いぬいぶどう園では栽培していません）
紫玉	1987年登録	12–16 g	7月下旬～8月初旬	早生・高糖度・皮離れ良好