日常のスマホやパソコン作業で「目の疲れ」を感じていませんか？
現代人にとって避けられない眼精疲労。そんな目の疲れを食事からサポートできたら嬉しいですよね。
実は、ぶどうには目のコンディション維持に役立つ栄養素が多く含まれているそうです。
ブルーベリーが目に良い働きをしてくれるというのは有名ですが、今回は、ぶどうに含まれる成分と、その摂り方について詳しくご紹介します。
目次
目の疲れの仕組みを知ろう｜眼精疲労とは？
眼精疲労は、長時間にわたり目を酷使することで起こる目の不快感や機能低下の総称です。
パソコンやスマートフォンを長時間見ることで、目の筋肉「毛様体筋」が緊張状態を続け、ピント調整がうまくできなくなります。
この状態が続くと以下のような不調が起こりやすくなります。
- ピントが合いにくくなる
- 目の奥が重だるく感じる
- まばたきの回数が減り、ドライアイのような症状が出る
また、目の疲れは脳への情報伝達にも影響を与えることがあり、集中力の低下にもつながることがあります。
ぶどうに含まれる栄養素と目の健康の関係
● ビタミンB1・B6で目の周辺筋肉のコンディションを保つ
ぶどうには、ビタミンB群（特にB1・B6）が含まれており、これらは目を支える筋肉の働きに関与しています。
- ビタミンB1：エネルギー代謝に関与し、目を使い続けたときの“疲れ”をサポートする働きが期待されています。
- ビタミンB6：神経伝達物質の合成に関わり、目から入る光の情報をスムーズに脳に伝えるプロセスに重要なビタミンです。
どちらも水溶性ビタミンのため、こまめな摂取が推奨されています。
● アントシアニンとポリフェノールが豊富
ぶどう（特に赤～紫色の品種）に含まれるアントシアニンというポリフェノール成分は、目の情報伝達を担う「ロドプシン」の働きをサポートすると言われています。
アントシアニンは摂取後30分ほどで体内に吸収されるとも言われており、食後に目のスッキリ感を感じたという声もあります。
さらに、ポリフェノールには血流をサポートする作用も報告されており、目の周辺の毛細血管の巡りにアプローチしてくれる点も魅力です。
ぶどうを使った目にやさしい食べ方の工夫
1. 赤や紫の品種を選ぶのがポイント
アントシアニンは赤紫色の色素成分。デラウェアやキャンベル、巨峰、ベリーA、バッファローなどの品種がおすすめです。
2. 皮ごと食べられるぶどうを選ぶ
アントシアニンは皮や種の周辺に多く含まれます。皮ごと食べられるぶどうを選ぶことで、無駄なく栄養を摂取できるようです。
3. 朝や昼の間食タイムにぶどうを
水溶性ビタミンは体内に蓄積されにくいため、こまめな補給が大切。
朝食のデザートや昼の間食として、手軽に食べられるぶどうは最適です。
ジュースにしてもOK？加工時の注意点
果汁にすると食べやすくなりますが、ビタミンB群は熱や水に弱いため、フレッシュな状態での摂取がおすすめです。
時間がないときは、冷蔵庫にストックした100％ぶどうジュースを活用するのも◎
ただし、ポリフェノールの量やビタミンの残存率は製法によって異なるため、生の果実に比べて少なくなる可能性があります。
まとめ｜目のコンディション維持にぶどうをおいしく取り入れよう
- 長時間の目の使用による筋肉疲労や情報処理の負担は、食生活でのサポートも重要です。
- ぶどうは、ビタミンB1・B6、アントシアニン、ポリフェノールをバランスよく含んだ、目に嬉しい果物。
- 生の赤～紫色のぶどうを皮ごと食べることで、その栄養素を効率よく摂取できます。
パソコン作業やスマホの使用が日常になっている今だからこそ、ぶどうを使ったレシピやおやつ習慣を取り入れて、目の健康にやさしい毎日を目指しましょう。
※本記事は一般的な栄養学情報をもとに構成されており、医療行為や治療効果を保証するものではありません。体調に不安がある方は医師や専門家にご相談ください。
いぬいぶどう園 大阪ぶどう直売所
| 店舗名 | いぬいぶどう園 |
| 販売責任者 | 乾 陽介 |
| 住所 |
大阪府柏原市国分東条町1-12 |
| 電話番号 |
072-977-0483 |
いぬいぶどう園は、大阪の柏原市でぶどう栽培を行っております。
収穫したぶどうは、直売所やオンラインで販売しております。祖父から父の代に引き継がれてから、除草剤は不使用。BLOF理論を用いて土壌分析し有機肥料でぶどうの栽培を行っております。
最近は自然栽培の手法を学びながら、土壌の改善だけでなく水はけ、土の状態、草の状態にも注目して栽培しています。
殺虫剤を使用していないため、ぶどうの中に、蜘蛛や虫がいる事が多くあります。ぶどうを食べる時はしっかりと洗ってからご試食下さい。
