いつも、いぬいぶどう園をご愛顧いただき、ありがとうございます。
今回は、7月25日（土）・26日（日）の直売所での販売予定と、現在のシャインマスカットおよびデラウェアの収穫・発送状況についてお知らせいたします。
今年は、梅雨の長雨や日照不足、その後の連日の猛暑など、天候が短期間で大きく変化しています。
その影響により、ぶどうの甘味や食感、房の状態にも大きな差が生じており、例年とは異なる非常に難しい収穫時期を迎えています。
楽しみにお待ちいただいている皆様には、ご心配とご迷惑をおかけしており、大変申し訳ございません。
現在の畑の状況と、今後の販売・発送について、現状について報告させていただきます。
目次
7月25日・26日のぶどう販売予定
収穫できた品種から直売所に並べます
今週末も、畑で成熟した房を一房ずつ見極めながら、その日の朝に収穫できたぶどうを直売所で販売いたします。
今年は生育が全体的に遅れていることに加え、果皮の傷や裂果、房の傷みなども多く発生しています。
そのため、一度にご用意できる大粒ぶどうの数量は限られています。
販売する品種や数量は、当日の朝の収穫状況によって変わります。大粒ぶどうは早い時間に売り切れる可能性がありますので、あらかじめご了承ください。
ご家庭用シャインマスカットも販売予定ですが…
今年のシャインマスカットは、少しずつ甘味が増し、食べ頃を迎えた房も出てきました。
一方で、果皮に茶色や黒っぽい傷が付いていたり、表面がざらざらと硬くなっていたりする房が非常に多く発生しています。
一部には皮が硬くなり、例年のシャインマスカットほど食感が良くない粒もあります。
そのため今週末から、甘味が十分に増している房の中から一房ずつ状態を確認し、見た目や食感に難があるシャインマスカットを「ご家庭用」として販売する予定です。
贈り物には向きませんが、ご自宅ですぐに召し上がっていただく分として、見た目をあまり気にされない方にお選びいただければと考えています。
すべての房を販売するのではなく、腐敗やカビがなく、食べられる状態であることを確認したものだけを店頭に並べます。
収穫できる量には限りがありますので、売り切れの際はご了承ください。
今年のシャインマスカットの状態について
果皮の傷はスリップスによる被害の可能性があります
今年のシャインマスカットに多く見られる果皮の傷は、「スリップス（アザミウマ）」と呼ばれる非常に小さな虫による被害の可能性が高いと考えています。
スリップスは、ぶどうの穂軸や果皮の表面を吸汁する小さな虫です。
被害を受けた部分は茶色や黒っぽく変色し、次第にざらざらとしたコルク状になることがあります。
昨年は主にゴールドフィンガーで被害が確認されていましたが、今年は長く続いた梅雨の雨の時期に、ゴールドフィンガーだけでなく、シャインマスカットにも被害が大きく広がってしまいました。
いぬいぶどう園では殺虫剤を使用していないため、発生した害虫を薬剤で一斉に抑えることができません。
袋掛けや畑の環境管理などを行いながら育てていますが、今年はこれまで経験したことがないほど、シャインマスカットの果皮に傷が目立っています。
長雨の時期に被害が広がった可能性があります
今年のいぬいぶどう園では、梅雨の時期に10日ほど雨が続いた週を境に、シャインマスカットの果皮の傷や傷みが一気に増えたように感じています。
ただし、スリップスは一般的に、高温で乾燥した時期に活動が活発になりやすい害虫とされています。そのため、「長雨によってスリップスそのものが増えた」と断定することはできません。
AIで公的な農業資料などを調べたところ、今回は次のような条件が重なった可能性が考えられます。
・雨が続き、袋掛けや園内確認などの作業を予定どおり進めにくかったこと
・日照不足によって成熟が遅れ、果実が被害を受けやすい期間が長くなったこと
・高い湿度が続き、果皮が弱りやすい状態になったこと
・長雨の後に気温が上がり、スリップスの活動が活発になったこと
・小さな傷や裂果に高温多湿が重なり、腐敗や傷みが進んだこと
また、シャインマスカットには、成熟に伴って果皮が褐変する「かすり症」という生理障害もあります。
果粒同士の擦れや微細な裂果、かすり症、傷口からの二次的な腐敗など、複数の原因が重なっている可能性もあります。
写真や現在の症状からはスリップス被害と一致する部分が多く見られますが、すべての傷がスリップスだけによるものとは断定せず、今後も畑の状態を確認していきたいと考えています。
傷があるシャインマスカットは食べられる？
スリップスによる果皮の傷は、虫が果皮の表面を吸汁したことでできる外観上の障害です。
傷そのものに毒があるわけではなく、スリップスの被害を受けたという理由だけで、食べると人体に害があるものではありません。
ただし、傷が付いた部分は皮が硬くなり、食感が気になる場合があります。
よく洗ったうえで、見た目や食感が気になる場合は、傷のある部分の皮をむいてお召し上がりください。
一方で、果皮の傷から傷みや腐敗が進んでいる場合があります。次のような状態の粒は、召し上がらないようお願いいたします。
・粒から汁が出ている
・カビが生えている
・果肉が大きく崩れている
・腐ったような臭いがする
・異常にやわらかくなっている
・強い変色や腐敗が見られる
ご購入後はできるだけ早く房全体の状態をご確認いただき、冷蔵庫で保存のうえ、お早めにお召し上がりください。
デラウェアの品質と現在の収穫状況について
猛暑により甘味が強くなってきました
いぬいぶどう園では、現在もデラウェアの収穫を続けています。
収穫を始めた頃のデラウェアは、房や粒にしっかりとした張りがあり、輸送にも比較的耐えやすい状態でした。
一方で、梅雨の長雨や日照不足の影響もあり、酸味がやや強い房が多くなっていました。
その後、ここ2週間ほど続いている猛暑によって成熟が一気に進み、現在は酸味が少なくなり、強い甘味を感じられる房が増えています。
味わいの面では、収穫初期とは大きく変わり、デラウェアらしい甘さをしっかり楽しんでいただける状態になってきました。
完熟が進み、粒が房から外れやすくなっています
甘味が増してきた一方で、完熟が進んだことにより、粒と軸のつながりが弱くなり、粒が房から外れやすい状態になっています。
特に配送では、箱の中でどれだけ丁寧に梱包しても、輸送中の揺れや振動によって粒がぽろぽろと落ちてしまう場合があります。
実際に、デラウェアをお届けしたお客様から、「届いたときに粒が房から外れて、バラバラになっていた」とのご連絡もいただいております。
楽しみにお待ちいただいていたにもかかわらず、きれいな房の状態でお届けできなかったことを、大変心苦しく感じています。
房から粒が外れているだけで、すぐに食べられない状態ということではありません。
ただし、脱粒した粒は傷みが進みやすいため、届きましたらできるだけ早く状態をご確認いただき、冷蔵庫で保存のうえ、お早めにお召し上がりください。
粒の張りが弱く、やわらかい房も増えています
最近は、粒が外れやすいだけでなく、粒の張りが弱く、少しやわらかく感じられる房も増えてきました。
梅雨の雨が続いていた時期は、水分量が多く、粒や房には比較的パリッとした張りがありました。しかし、日照不足によって甘味が増えにくく、酸味の強い状態が続いていました。
最近は状況が逆転し、連日の猛暑によって甘味は増しているものの、ぶどうの水分量が減り、粒の張りが弱くなっていると考えられます。
同じ畑、同じ品種であっても、房によって甘味や酸味、粒の硬さ、房からの外れやすさに大きな差が出ています。
長雨から一転して厳しい猛暑が続くという極端な天候により、ぶどうの品質を一定に保つことが非常に難しい状態です。
デラウェアのネット販売を一時休止しておりあす
現在のデラウェアは甘味が強く、おいしく召し上がっていただける房も多い一方で、輸送中に粒が外れたり、やわらかい粒が傷んだりする可能性が高くなっています。
この状態で発送を続けることは難しいと判断し、ネットショップでのデラウェアのご注文受付を、しばらくの間お休みさせていただきます。
今後は、少し粒が外れやすい房や見た目にばらつきのある房について、実際に状態をご確認いただける直売所での販売を中心に行う予定です。
店頭では、現在の状態をご説明したうえで、ご家庭用としてお選びいただけるようにいたします。
ネット販売の再開については、今後収穫する房の状態を確認しながら判断し、改めてホームページなどでお知らせいたします。
デラウェアが届いたお客様へのお願い
すでに発送したデラウェアが届きましたら、箱を開けたあと、できるだけ早く房や粒の状態をご確認ください。
粒が房から外れている場合も、汁が出ていない、カビがない、異常な臭いがしない状態であれば、冷蔵庫で保存してお召し上がりいただけます。
特に粒が外れたぶどうや、やわらかくなっている粒については、お早めにお召し上がりください。
次のような状態が見られる粒は、取り除いていただくようお願いいたします。
・粒から汁が出ている
・カビが生えている
・腐ったような臭いがする
・果肉が大きく崩れている
・強く変色している
・異常にやわらかく、傷みが進んでいる
品質にばらつきがあり、お届けしたお客様にご心配やご迷惑をおかけすることも多くなっております。
大変申し訳ございませんが、今年の天候によるデラウェアの状態について、ご理解いただけましたら幸いです。
あまりにも状態がよくない場合は、原因の調査をさせていただきたいため、お手数をおかけいたしますが、お写真を添えてご連絡いただけますようお願いいたします。
返金対応や再送なども行わせていただきますので、ご迷惑をかけて申し訳ありませんが、お早めにご連絡いただけますようにお願いいたします。
ご予約いただいているシャインマスカットの発送について
状態の良い房が収穫でき次第お送りします
今回、直売所で販売するご家庭用シャインマスカットは、果皮の傷が多く、輸送中に傷みが進む可能性があるため、ご予約分の発送には使用いたしません。
郵送でご予約いただいているお客様には、果皮の傷が少なく、輸送にも耐えられる状態のシャインマスカットが収穫でき次第、良い房を選んで順番にお送りいたします。
現在の畑の状況から、発送開始は8月1日前後になる可能性があります。
天候や成熟状況、収穫できる房の状態によっては、発送時期が多少前後する場合があります。
お待たせしており申し訳ございません
楽しみにお待ちいただいているなか、大変お待たせしてしまい、誠に申し訳ございません。
傷みやすい房を急いで発送するのではなく、できる限り良い状態のシャインマスカットをお届けしたいと考えております。
発送できる房が整うまで、もうしばらくお待ちいただけますようお願いいたします。
今年のぶどうの状態についてまとめ
天候と害虫の影響を大きく受けています
いぬいぶどう園では、除草剤や殺虫剤、化学肥料に頼らず、自然環境への負担をできるだけ抑えた方法でぶどうを育てています。
そのため、天候や害虫の影響を大きく受ける年もあります。
今年は、長雨と日照不足によって甘味が増えにくい時期が続いたあと、連日の猛暑によって成熟が急激に進みました。
シャインマスカットでは果皮の傷、デラウェアでは脱粒や粒の軟化が増え、例年以上に品質をそろえることが難しい状況です。
一房ずつ状態を確認して販売します
今年のぶどうは、例年のような美しい見た目や、安定した食感の房が少なく、私たちも非常に心苦しく感じています。
それでも、甘味が増し、十分に味わっていただける房を無駄にせず、状態をご説明したうえで、ご家庭用としてお届けできればと考えています。
今後も一房ずつ甘味や果皮、粒の張り、房全体の状態を確認しながら収穫を進め、直売所での販売状況や発送予定についてお知らせしてまいります。
品質にばらつきがあるなかでも、今年育ったぶどうを楽しみにご来店くださる皆様に、心より感謝申し上げます。
今週末も猛暑が予想されます。
ご来店の際は、水分補給や帽子などの暑さ対策を行い、どうかお身体に十分お気をつけてお越しください。
